Crème brûlée de Conticini #cremebrulée
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Crème brûlée de Conticini #cremebrulée



Crème brûlée de Philippe Conticini - Quelques Grammes De Gourmandise

La crème brûlée est un dessert qui fait l'unanimité à la maison. Si nous apprécions beaucoup la version du chef Paul Bocuse (recette ici), je n'avais pas encore testé la crème brûlée de Philippe Conticini. Comme j'apprécie énormément ce grand pâtissier, je savais déjà que j'allais apprécier sa version trouvée sur le site Le tablier gourmet. La particularité de celle-ci est qu'elle est un peu plus légère que celle de Paul Bocuse dans la mesure où elle contient moitié moins de crème. Pour la cuisson, j'ai utilisé l'Omnicuiseur pour une cuisson basse température comme le demande la recette. Mais la cuisson

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